Restaurant Gastronomique “Le Gajulea”

Comment parler d’un lieu magique ? Comment décrire un coup de foudre ? Accroché à la colline du Barroux, fier de son voisinage dont le château constitue l’étendard le plus prestigieux dont on puisse rêver, doté d’une belle terrasse dominant la vallée environnante, c’est avant tout un emplacement de rêve. Ce lieu nous ressemble, concrétise nos envies, sublime nos espérances.
Quand on y met son coeur, son âme, quand on met tant de soi-même, on peut parler d’une naissance attendue et voulue, qui fait suite à celles de Gabin, Jules et Léa.

Comme un prolongement, comme un clin d’oeil, nous l’appellerons donc GAJULEA.

Menu du mois de Septembre

Dans tous les Menus vous avez l’Amuse-bouche, le Délice et les Douceurs.

MENU 45€ - 2 plats

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MENU 69€ - 4 plats - Dégustation.

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★ ★ ★ ★ Amuse-Bouche ★ ★ ★ ★
★ Terrine de Foie gras de Canard au Poire,
Chutney de Figues et Pain grillé.
Et / Ou
★ Velouté de Cèpes,
Croûtons de Pain d’Épices, dés de Foie gras de Canard, écume de Lard.
Et / Ou
★ Gravlax de Maigre,
Vinaigrette d’Orange à l’Huile d’Olive, Fleurs du jardin et Noisettes torréfiées.
Et / Ou
★ Ragoût de Homard au Vin de pays,
Supplément 15€ ★
Jeunes Légumes et Noisettes grillées
Et / Ou
★ Rognons de Veau au Miel de Lavande,
Panisses des Accoules.
Et / Ou
★ 1/2 Pigeon au Pistou,
Petits Légumes du jardin, Cuisse confite.
Et / Ou
★ ★ ★ ★ Fromages & Desserts ★ ★ ★ ★
★ Fromage
Supplément 6€ ★
★ Le Délice de Chloé
★ Les Douceurs du Gajuléa.

MENU ENFANT 15€ jusqu'à 8 ans
Tous nos prix sont toutes taxes comprises.

Vous êtes allergiques ? Merci de nous en informer.

Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à la caisse.

(Gluten, crustacé, œuf, poisson, arachide, soja, lait, fruit à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfite, lupin, mollusque.)

Gastronomie fine et Vins précieux

L’avis du Gault & Millau :

Au pied du Mont-Ventoux, Cathy et Michel Philibert vous accueillent dans une petite maison discrète. Porté par une connaissance accrue des trésors locaux (la truffe d’Aups n’est pas loin), la chef concocte une assiette de terroir convaincante, à la lueur des saisons et des arrivages. De bonnes sensations, celles d’un velouté de butternut, dés de foie gras de canard et brisure de châtaignes, d’un feuilleté d’escargots, crème d’oseille, un bar rôti, légumes et champignons d’automne, un demi-pigeon au pistou et cuisse confite, des rognons de veau au miel de lavande. Des ventoux, mais aussi un choix rhodanien convaincant.

Découvrez notre Bistrot l’Entre-pôtes

Bar à vins et Brasserie

Un restaurant convivial à tendance “Bistro” qui offre une cuisine raffinée au rapport qualité/prix incomparable. Situé à l’étage du Gajulea, Cyril vous accueille avec son équipe pour un bon moment, autour d’un verre de vin en apéritif avant votre repas Gastronomique, ou pour déjeuner ou dîner autour d’un plat préparé tout en finesse avec de délicieux produits frais. N’hésitez pas à vous tenir au courant des soirées à thèmes également organisées dans cet ancien entrepôt merveilleusement restauré.

Réservations par téléphone +(33) 04 90 62 36 94