Restaurant Gastronomique “Le Gajulea”

Comment parler d’un lieu magique ? Comment décrire un coup de foudre ? Accroché à la colline du Barroux, fier de son voisinage dont le château constitue l’étendard le plus prestigieux dont on puisse rêver, doté d’une belle terrasse dominant la vallée environnante, c’est avant tout un emplacement de rêve. Ce lieu nous ressemble, concrétise nos envies, sublime nos espérances.
Quand on y met son coeur, son âme, quand on met tant de soi-même, on peut parler d’une naissance attendue et voulue, qui fait suite à celles de Gabin, Jules et Léa.

Comme un prolongement, comme un clin d’oeil, nous l’appellerons donc GAJULEA.

Menu du mois de Décembre

Dans tous les Menus vous avez l’Amuse-bouche, le Délice et les Douceurs.

MENU 47€ - 2 plats

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MENU 69€ - 4 plats - Dégustation.

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★ ★ ★ ★ Amuse-Bouche ★ ★ ★ ★
★ Velouté de Potiron,
★ 27€ à la carte
Dés de Foie gras poêlés, écume de Lard.
Et / Ou
★ Carpaccio de Truite en Gravlax,
★ 27€ à la carte
Noisettes torréfiées, Huile d’Olive, Herbes fraîches, copeaux de Parmesan.
Et / Ou
★ Coquilles Saint-Jacques poêlées et caviar d’Aubergine,
★ 33€ à la carte
Légumes frits, Champignons d’automne.
Et / Ou
★ Pavé de Biche sauce forte,
★ 35€ à la carte
Crème de Céleri rave.
Ou
★ Rognons de Veau au Miel de Lavande,
★ 33€ à la carte
Panisses des Accoules.
★ ★ ★ ★ Fromages & Desserts ★ ★ ★ ★
★ Fromage
Supplément 8€ ★
★ Le Délice de Chloé
★ Les Douceurs du Gajuléa.
★ 15€ à la carte

MENU ENFANT 15€ jusqu'à 8 ans
Tous nos prix sont toutes taxes comprises.

Vous êtes allergiques ? Merci de nous en informer.

Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenus dans nos plats est disponible à la caisse.

(Gluten, crustacé, œuf, poisson, arachide, soja, lait, fruit à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfite, lupin, mollusque.)

Gastronomie fine et Vins précieux

L’avis du Gault & Millau :

Au pied du Mont-Ventoux, Cathy et Michel Philibert vous accueillent dans une petite maison discrète. Porté par une connaissance accrue des trésors locaux (la truffe d’Aups n’est pas loin), la chef concocte une assiette de terroir convaincante, à la lueur des saisons et des arrivages. De bonnes sensations, celles d’un velouté de butternut, dés de foie gras de canard et brisure de châtaignes, d’un feuilleté d’escargots, crème d’oseille, un bar rôti, légumes et champignons d’automne, un demi-pigeon au pistou et cuisse confite, des rognons de veau au miel de lavande. Des ventoux, mais aussi un choix rhodanien convaincant.

Découvrez notre Bistrot l’Entre-pôtes

Bar à vins et Brasserie

Un restaurant convivial à tendance “Bistro” qui offre une cuisine raffinée au rapport qualité/prix incomparable. Situé à l’étage du Gajulea, Cyril vous accueille avec son équipe pour un bon moment, autour d’un verre de vin en apéritif avant votre repas Gastronomique, ou pour déjeuner ou dîner autour d’un plat préparé tout en finesse avec de délicieux produits frais. N’hésitez pas à vous tenir au courant des soirées à thèmes également organisées dans cet ancien entrepôt merveilleusement restauré.

Réservations par téléphone +(33) 04 90 62 36 94